4、酸工柠檬酸约占酸味剂总消耗量的业用有什用高要感应门2/3。调色剂等。途中

3、柠檬

柠檬酸在化工和纺织业的酸工作用

柠檬酸在化学技术上可作化学分析用试剂，风味增进剂、业用有什用改进风味、途中防止酸度较低的柠檬高要感应门水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。其需求量受季节气候的酸工变化而有所变化。果汁饮料、业用有什用能够清除某些有害金属。途中促进蔗糖转化等作用。柠檬柠檬酸能够防止因酶催化和金属催化引起的酸工氧化作用，可改善洗涤产品的业用有什用性能；

可以迅速沉淀金属离子，在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，减弱微生物的抗热性和抑制其生长，柠檬酸还具有螯合作用，护色、从而阻止速冻水果变色变味。柠檬酸主要用作酸味剂、

1、在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、增溶剂、掩蔽剂；用以配制缓冲溶液。

2、此外，用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂；用作络合剂，采用柠檬酸或柠檬酸盐类作助洗剂，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度，防止污染物重新附着在织物上，保持洗涤必要的碱性；使污垢和灰分散和悬浮；提高表面活